За свою актерскую карьеру, которую она начала в 14 лет, Симмонс снялась более чем в 50 кино- и телефильмах. Среди наиболее известных ролей - Офелия в снятом в 1948 году Гамлете Лоуренса Оливье, а также Эстелла в экранизации романа Чарльза Диккенса Большие Надежды Дэвида Лиина 1946 год.

 В 1950 году актриса переехала в Голливуд. Симмонс дважды номинировалась на Оскар, получила Золотой Глобус в 1956 году и была удостоена Эмми в 1983 за роль в сериале Поющие в терновнике.

Среди партнеров Симмонс были такие звезды, как Марлон Брандо, Кирк Дуглас и Кэри Грант.

Джин Симмонс дважды была замужем, у нее две дочери.